Готовим кофе по-ирландски
Сфера услуг
Кому первому пришло в голову смешать кофе, ирландский виски и взбитые сливки?
Говорят, это был шеф-повар Джо Шеридан, который во время Второй мировой войны работал в ресторане в аэропорту Фойнс в Ирландии. Он заметил, что после длинных трансатлантических рейсов уставшие и продрогшие пассажиры стремились выпить чего-то горячего, и придумал этот коктейль, который быстро согревает и придает сил.


Давайте сегодня вместе попробуем на несколько минут перенестись в холодную ирландскую ночь и вместе приготовить кофе по-ирландски – еще его называют айриш-кофе.



Видеолекция
Что нам понадобится?
Irish coffee mug
Бокал для горячих коктейлей из термостойкого стекла
Зажигалка
Шейкер
Посуда для приготовления коктейлей методом встряхивания компонентов
Ложки
Кофе американо
Сливки 30%
Виски
Тростниковый сахар
Как готовить айриш-кофе
1
Прогреть
Прогреть посуду при помощью кипятка. Это важный шаг – ведь из-за разницы температур стекло может лопнуть, а виски будет трудно загореться
2
Добавить сахар и виски
Добавить 2 ложки тростникового сахара и 45 миллилитров виски
3
Поджечь
Аккуратно поджечь виски. Будьте осторожны – лучше наклонить бокал
4
Растопить сахар
Также аккуратно растопить сахар в горящем виски, помешивая его барной ложкой. Важно сделать это быстро, сразу после поджигания, иначе огонь погаснет.
5
Добавить американо
Добавить американо и снова перемешать напиток
6
Взбить сливки
Взбить сливки с помощью сухого шейкера
7
Выложить сливки
Выложить сливки в бокал так, чтобы получилась шапка
Готово! Теперь вы сможете приготовить айриш-кофе и знаете, как согреться, когда с океана будут дуть холодные ветра
Интерактивное задание